85°C：一个土生土长的台湾人带来的甜蜜感动

　　85°C是台湾餐饮业的一个奇迹—1年生产4600万杯饮料与咖啡、5000万片的切片蛋糕，店面家数在台湾市占率更达30％。2004年创立，仅四个年头，台湾85°C营收已跨越88亿元，有888家店，在台湾地区超越国际品牌星巴克，并于2008年大举进军中国大陆市场，直营店分布华东、华南和华北多个地区城市，预计在2011年在中国开店100家，到2016年开店1000家。

　　85°C在成立之初便是希望以五星级的产品、平价化的价格，普及世界各角落，用高级的原料与技术，呈现出精美、平价的商品，让人人都能享有五星级的待遇与五星级的感受。85°C这好记又特别的名字，取名来自“咖啡在摄氏85°C时喝起来最好喝的意思”，而这也代表85°C品牌希望产品呈现给顾客最优质、最美味、超值的产品和服务，也期待消费者能感受到品牌所带给的甜蜜幸福感动。

　　85°C的创立者吴政学，质朴、踏实、拥有勇于筑梦的个性。吴政学不爱念书，是一个土生土长的台湾人，五专只念了半年就从戎、踏入社会。二零零三年SARS期间，吴政学看到饭店外卖便当一个一百元，消费者还列队抢购，"便当一个一百，有自制吗？假设自助餐一盒一百就已被骂死了！差在哪里？大家认为你是五星级，师傅好、材料好嘛！"吴政学说道。他的动机简略：经济低迷，消费者荷包缩水，会让物超所值的蛋糕才更有吸引力。85°C于是应运而生。

　　为了寻找品质良好的咖啡豆，他先找到星巴克2004年最受欢迎咖啡豆在瓜地马拉的供应商，并说服供应商提供所有的阿拉比卡咖啡豆。他同时聘请五星级饭店的主厨来制出美味的饮品及甜点，并以比低于星巴克一半的价格销售。

　　个性低调的吴政学，不愿意将功劳往自已的身上揽，他强调，85°C能有今天，都是经营团队的功劳。所以，他舍得与经营团队分享利润，还创造了「耕者有其田」理论，开放员工入股，单是员工分红，每年就高达6000万元。

　　“巴神咖啡常飘香，插小人头达八江”，这福语是85°C台中总厂扩厂庆祝晚会上，吴政学对集团未来发展所设定的标语。随著85°C持续拓店，85°C的咖啡香味甚至飘洋过海到南半球的澳洲，去年底开设的澳洲分店大受欢迎。吴政学8次泪流满面，笑而不语，他要让台湾本土品牌85°C，在宇宙的舞台发光发热。